samedi 28 février 2009

GÂTEAU POUR LES NULLES..




Si, comme moi, vous n'êtes pas douées en patisserie et que vous voulez épater vos amis , je vous conseille vivement cette recette que j'ai expérimentée aujourd'hui et qui est absolument délicieuse, légère et simple. "La terrine à l'orange sanguine ".


Il faut : 8 oranges sanguines, 1/2 litre de jus d'orange sanguine, 1/2 litre de vin blanc moelleux, 5 feuilles de gélatine, 10 biscuits à la cuillère ou plus...Eplucher les oranges à vif , enlever les membranes blanches et conserver les en quartiers ).
Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide. Dès qu'elle est ramollie, l'essorer et la mettre dans le jus d'orange et le vin blanc. Chauffer l'ensemble et laisser tiédir.
Dans une terrine en verre, disposer alternativement : les quartiers d'orange, du jus, des biscuits à la cuiller, du jus et recommencer pour terminer par des biscuits.
Mettre à refroidir dans la frigidaire jusqu'à ce que la gélatine prenne.
On peut faire ce gâteau la veille, il n'en sera que meilleur.

Démouler le avant de le servir coupé en tranches. Pour les plus gourmands on peut le napper d'un coulis de framboise..

Pour plus de renseignements et visualiser cette recette en vidéo je vous conseille le site :

http://www.ushuaia.com/ushuaia-terre/jeu-petits-plats-equilibre/recette/ 0,,4259406,00-terr...

Vous allez arriver sur un site, en haut de l'écran il y a un tas de rubriques , faites 1 clic sur recette en équilibre.




et si vous n'y arrivez pas consultez le siteTF1.fr -terrine d'orange sanguine


A vos gamelles... faites-vous plaisir...cuisinez.

vendredi 27 février 2009

LES SARDINES...


Je ne sais pas si c'est en raison de la crise que l'on entend dire ,de plus en plus, qu'il faut manger des sardines ...

Consommez des sardines car elles renferment du phosphore et du calcium très bon pour le squelette . Elles sont recommandées aux femmes enceintes. Elles fournissent un apport en vitamines B3 qui protègent le système digestif et neuro- psychique. Les vitamines B6 qu'elles contiennent aide à lutter contre le stresse. C'est vraiment un aliment très sain .

Elles se consomment fraîches où en conserves.

Les plus réputées proviennent de la conserverie " La Perle des Dieux " à Saint-Gilles-Croix-de-Vie. qui met une point d'honneur à ce que ses créations soient toujours un émerveillement pour les sens. Elles peuvent se conserver pendant des années et possèdent, comme le bon vin un millésime.
Le saviez-vous ?




RANDO PONSAN-SOUBIRAN À L'ENVERS...


En ce début d'année, quelle bonne idée de refaire la randonnée de Ponsan-Soubiran à l'envers. Nous avons beaucoup apprécié d'avoir plus de descentes que de montées., nos pauvres jambes et surtout nos genoux ayant souffert des affres de l'hiver.

Au cours de notre promenade, nous avons retrouvé avec plaisir le joli village de Ponsan-Soubiran avec ses jolies maisons restaurées . Pour une fois nous avons découvert l'école de Montlaur animée par les enfants jouant à l'extérieur avec le beau temps. Une avons admiré avec toujours autant de plaisir le château de Bernet qui se dresse majestueux sur un promontoire face aux Pyrénées.

"On apprend dans les cartulaires de Berdoues qu'il appartenait au XIème siècle au Seigneur de Bernet et qu'à l'origine s'était un manoir. A partir du XVème et XVIème siècle il a été transformé en château par la famille de Castelbajac. Au XIX siècle son architecture a subit de grande transformations. ( mâchicoulis, créneaux, clochetons, colombages colorés etc...)


Si vous voulez- en savoir plus, allez sur Google : "Château de Montlaur-Bernet Gers

mercredi 25 février 2009

LE PAYS BASQUE .... AUTREMENT







C'est avec un plaisir immense que j'ai découvert, autrement , le Pays Basque français et espagnol dans l'émission "Échappées belles " dimanche dernier vers 11 heures.

Au delà de tout ce que je connaissais déjà, le surf, la pelote basque , les paysages , j'ai pu mesurer toute l'énergie que déploient les Basques pour maintenir leur langue "l'Euskera " dont l'origine reste incertaine.(25% des écoles sont mixtes français/basque beaucoup plus en Espagne de l'ordre de 90%
En ce qui concerne la gastronomie , les Baques se dépensent sans compter pour conserver leurs traditions culinaires. Ainsi, surtout au Pays Basque Espagnol, les hommes ont crées des sortes de Societés secrètes d'où sont exclues les femmes. Ils se réunissent pour préparer et déguster entre eux leurs préparations venues des temps anciens
Le folklore, chants, musique et danses font partie du quotidien : percussion basque : Txalaparta, pas de danse :Mutxiko et joutes chantées entre chanteurs : Bertsolaris sont autant de mots barbares à nos oreilles. Les Basques sont amateurs de fêtes, inutile de parler des célèbres
"Fêtes de Bayonne".

Un petit détour à Espelette renommée pour les piments séchés en grappes au soleil le long des façades blanches des maisons aux fenêtres et portes rouges ou vertes, nous rappelle que ce condiment fait partie intégrante de la cuisine .. On l'utilise même pour faire des chocolats .
Puis notre " échappée belle" s'est poursuivie en direction de San-Sabastien où j'ai découvert les bars à tapas réservés aux initiés, la magnifique Place de la Constitution avec ses arcades et ses demeures aux fenêtres avec des numéros vestiges des anciennes arènes., Le bord de mer avec sa baie en forme de coquille, la Concha. perle du Cantabrique. Donostia s'étend entre le mont Urguil et le mont Igueldo. L'ilôt de Santa Clara ferme en partie la baie. On remarque de beaux immeubles luxueux et cossus, une magnifique plage, et un quartier populaire avec de nombreux restaurants à poissons. Ici, la gastronomie est reine. Une trentaines d'associations réunissent des amis et amateurs de bonnes chère pour confectionner des repas dégustés entre hommes autour d'un bon cidre ou de Chacoli un vin basque.

Avant de rejoindre Bilbao, une petite étape dans le village de Gernika bombardé, le jour du marché par une escadrille allemande , le 26 Avril 1937, faisant plus de 2000 morts. A l'entrée du bourg un mémorial en céramique rend hommage aux victimes. Une immense toile exposée au musée de la reine Sophie à Madrid, réalisée par Pablo Picasso , immortalise ce drame.

Ensuite, direction Bilbao, ville en pleine mutation avec la construction du métro, de la passerelle Zubiburi et la réalisation du musée Guggenheim. Colossale sculpture de titane, de calcaire jaune et de verre mariée au pont de la Salve , elle est parvenue à revaloriser l'environnement immédiat et à mettre en accord le paysage. La réhabilitation des quartiers du port a été accomplie pour donner un nouvel essor à cette zone industrielle. En centre ville le pont transbordeur construit en 1893 est une curiosité à ne pas manquer. Le port de pêche est réputé pour ses sardines fraîches et la morue y est la meilleures d'Espagne. Son marché est un édifice remarquable.

Tout ce que j'ai vu dans ce documentaire m'a donné envie d'y faire une petite escapade ...




























jeudi 19 février 2009

COUCOU...

Après une interruption de quelques jours, me voici de retour avec une nouvelle adresse pour répondre à mes messages. kervran. jolivet@orange.fr.

dimanche 1 février 2009

DONNEURS DE LEÇON


Hier soir, je me suis régalée à regarder un documentaire sur l'Australie ( pays que j'adore ) dans l'émission "Échappées Belles". J'ai pu voir des paysages magnifiques, rencontrer des gens extraordinaires , faire connaissance avec des endroits perdus et hors du temps . Entre autre, "Coober Pedy". Là, vous voyez des choses que vous ne verrez nul part ailleurs dans le monde. Cinq mille
kilomètres carrés de mines trouent la plaine dans un paysage lunaire. En raison de la chaleur intense qui règne dans cette région , les habitants vivent dans de spacieuses et modernes maisons creusées à 10mètres et plus sous terre " les dugout".

Mais que font-ils là, me direz-vous?
Ils recherchent de l'opale cette pierre aux mille couleurs.
Ce document était vraiment très riches et j'étais enchantée de ma soirée. Ce matin pour en savoir un peu plus, je suis allée sur le site de l'émission et par curiosité j'ai regardé les commentaires des internautes dont un m'a particulièrement énervée:

" Oui, moi" je suis allé dans ces régions, ce document est complètement bidouillé et la présentatrice complètement nulle avec ses questions de midinettes parisiennes".

J étais outrée dommage que je n'ai pas su faire un commentaire pour répondre quelque chose de bien soigné à ce donneur de leçon.